このコーナーでは、“簡単！ しっかり！ 朝ごはん”の一品を紹介しています。
 |
【材料４人分】
＊もやし 100ｇ(1/2袋）
＊ほうれん草 2株
＊ウインナーソーセージ 4本
＊水 3カップ（600cc）
＊のりつくだ煮 大さじ2
＊鶏がらスープの素 小さじ2
＊みりん 小さじ1
＊ごま油 小さじ1
───────────────────────
【作り方】
1.ほうれん草は、洗って2～3㎝長さに 切る。
2.ウインナーソーセージは、斜めに食べやすく切る。
3.鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素、もやし、1、2.を加える。
4.全体に火が通ったところで、のりのつくだ煮、みりんで味を調える。
5.最後にごま油を加える。
───────────────────────
【 ひとこと 】
忙しい朝に、短時間で簡単に調理できるスープです。ご飯にのせて食べるのりのつくだ煮を、スープのだしに使います。朝から体も温まり、ご飯もよく進みます。
───────────────────────
 |
宇佐見靖夫副校長からひとこと
ほうれん草を下ゆでしないので、ちょっとえぐみが残るかもしれませんが、直接加熱するので、その分栄養がにげません。ほうれん草は、カロチン、ビタミンＣ，ビタミンＥを含み、風邪の予防や美肌効果も期待できます。