いよいよ夏本番！暑さに負けないように、毎朝きちんと、朝ごはんを食べましょう。
このコーナーでは、“簡単！ しっかり！ 朝ごはん”の一品を紹介しています。
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＊ベーコン ４枚
＊玉ねぎ 1／２個
＊人参 80g
＊あさり(砂はき) 300g
＊白ワイン 50cc
＊牛乳 600cc
＊カレールウ(刻む) ２片
＊パセリみじん 大さじ２
＊素麺 ２束
＊サラダ油 大さじ１
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【作り方】
1. ベーコン、玉ねぎ、人参はさい の目（四角）に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、①の材料 を炒める。
3. さらにあさりを加えて炒め、白 ワインを入れてアルコールを飛 ばす。
4. 牛乳、刻んだカレールウを加え てしばらく煮る。
5. カレー風味のチャウダースープ の完成！
6. 素麺は茹でておく（前日でもOＫ）。
7. 器に素麺をのせ、⑤をかける。
8. パセリをふりかけてチャウダー 素麺の出来上がり！
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【 ひとこと 】
カレーが食欲をそそります！ チャウダーとは、魚介類に野菜、ベーコンなどを加えて煮込んだアメリカの代表的なスープ。家庭にある材料で、短時間で出来るように仕上げています。玉ねぎをよく炒めて甘みを出すのがポイント。あさりの砂はきは、前日から冷蔵庫でしておくと、朝すぐに調理できます。
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宇佐見靖夫副校長からひとこと
このメニューは、子どもの発育や人の健康を維持するために必要なカルシウム（牛乳）や鉄分（あさり）、吸収力を高めるビタミンＣ(野菜)の入ったバランスの良いメニューです。