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| 【3面】 |
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| 【あの会社 この企業】「革新」の連続が成長のカギ 宮崎本店 |
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| ▲杜氏の川村さん（左）と小林さん |
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| ▲業務部の美濃部さん |
四日市市楠町の老舗の造り酒屋「宮崎本店」の宮崎由至社長は、160年続くのれんを「保守」するため絶えざる「革新」を唱える。社内の各部署でＩＴ化を進める一方、杜氏の経験と技術を重視し、その継承を図る。品評会で上位入賞を果たし、伝統の焼酎にも活路を見出す。ダイナミックな経営戦略が目を引く。
創業は1846（弘化3）年。明治大正期の建物は1996年に登録文化財になった。こうした伝統を背景にした主力商品の清酒「宮の雪」は全国的に知られる。贈答品や土産物として手ごろで、広く県外へも出ている。
杜氏の知識と経験が不可欠
酒造りの要の杜氏は、岩手県出身の川村金一郎さん。酒造工程にも当然、コンピューターが導入されているが、吟醸・純米の高級酒の生産には杜氏の経験と知識が不可欠だ。川村さんが手がけた清酒「大吟醸宮の雪」は県新酒品評会でこのほど知事賞を受けた。秋の全国新酒鑑評会での3年連続金賞を目指している。
蔵元独自の味を確立するため、7年前から「社員杜氏」の育成を始め、現在4人が川村さんの指導を受けている。その一人、醸造課の小林徳二さん（57）は味の改善に取り組んでいる。「米の蒸し具合、麹の生育状況、温度管理など、いずれも判断が難しい」という。川村さんも「酒造りはワンパターンではない。知識の上に経験が必要」と話す。
救世主亀甲宮焼酎
清酒業界は不振続きで、清酒の出荷量はピーク時の4割に落ち込んでいる。宮崎本店もその例にもれない中で「亀甲宮焼酎」が救世主的なヒット商品になった。《キンミヤ》の愛称で、東京中心にもてはやされている。東京・秋葉原の居酒屋「万世橋酒場」は「4年前の開店時から《キンミヤ》人気は変わらず、仕事帰りの会社員らの定番になっている」という。
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| ▲「革新」を唱える宮崎社長 |
IT化で意思疎通
社内のＩＴ化は1997年から本格的に進められた。業務部の美濃部浩一郎さん（48）は、販売管理などの情報を社内のネットワークで共有させ、自社のホームページに毎週、社長のブログを載せるなど、意思疎通の改善を図った。「営業報告に写真を添付して分かりやすくしたり、社長のアドバイスがすぐに出たり、以前より風通しが良くなった」という。
一連の取り組みが評価され、2005年には経産省の「ＩＴ経営百選」で、最優秀企業に選ばれた。
宮崎社長は「小企業が勝ち残るには、革新の連続しかない」といい、販売状況を知るために連日全国各地へ出かける。「できるだけ売り場に近い所で、消費者の目線に沿って、酒を提供する」という姿勢を忘れない。
キンミヤとホッピー
焼酎は湯や水で割るか、オンザロックで飲むのがポピュラーだが、《キンミヤ》はノンアルコール飲料の《ホッピー》で割るのが最適と、インターネットの掲示板やブログなどで話題になっている。
《キンミヤ》70㏄を《ホッピー》1本（360㏄）で割り、ジョッキにあわ立たせて注ぐ。
ホッピービバレッジ（本社・東京都港区）によると「ビールと同じアルコール度数で、ビールよりさっぱりして爽やかな甘みが出る」と話している。
会社情報
本社工場 四日市市楠町南五味塚972
資本金 6750万円
従業員 75人
売上高 45億円（平成19年9月期）
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