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Home > バックナンバー > 2005.12.29 新・津市 特集号> 6面

 
※掲載内容は取材時によるものです。詳細は各施設、店舗にお問い合せ下さい。

【6.7面】


   
英知を結集して更に産業振興を
 
 
馴染みの肉まん、ベビースター 各地で自慢の地酒づくり

 三重県下一の広い市域となる新「津市」。東部は今も美しい砂浜を残す海、中央部は緑あふれる田園や里山、西部は山林や湖など豊かな自然環境に恵まれている。この広い市域には、昔から地域特性を活かした様々な産業が根づいており、紹介する。
 
 
 

◆肉まん・あんまん
豚肉や玉ねぎ、筍、椎茸などを醤油ベースの和風味に仕上げたジューシーな肉まん。あんまんは、北海道小豆を井村屋ならではの製あん技術で炊きあげた、まろやかな甘さの逸品だ。

 

◆ベビースターラーメン
変わらぬおいしさで30年。子どもとともに歩んできた”なつかしい食べもの“。一志が発祥の地の「おやつカンパニー」の自信の食品で、だれもが一度は口にしたことがある。

 
 
 

◆山二酢
昔ながらの静地発酵で造るお酢。山二造酢が丹精込めて造っており、おいしさ抜群。同社は他に真珠の酢やデーツ酢など、体によい飲料用の酢も製造している。

 

◆鰻丼・蒲焼き
鰻の旨味を大切に、炭火で丁寧に焼き上げた蒲焼きは絶品。津市内には数多くの鰻屋さんがあり毎日、多くのお客でにぎわっている。表面はパリッと、中はふんわりとした食感が人気の秘密だ。

 
 
 

◆伊勢もめん
古くより伊勢の国において農家の副業として営まれてきた木綿織り。江戸初期に伊勢商人により全国で売買され、「伊勢もめん」として親しまれてきた。今は津の臼井織布により唯一伝承されている。

 

◆FFCパイロゲン
各種の酢やビタミンなどバランスのとれた新しい飲料。「モンドセレクション」で金賞を受賞しており品質とおいしさが認められている。赤塚植物園の製造。

 
 
 

◆田舎あられ
野田米菓の自信作。厳選した上質の内地産もち米を原料に、風味豊かなあられとして製造している。焼きたてのあられを全国へ販売・発送もしている。

 

◆おぼろタオル
「細糸使い」「織り組織」と時間をかけて丁寧につくられており、「吸水性と肌への優しさ」が自慢のおぼろタオル。「タオルから快適な生活を」と商品提供している。

 
 

◆なすび団扇
江戸時代後期、津藩家中に内職として茄子型の団扇を作る者が現れ、それが賀来商店により伝承されているのが現在のなすび団扇。優美な形が好まれている。

 

◆こうなご
伊勢湾で捕れたこうなごを、塩加減を調整しながら湯で上げ、天日干してつくった安全な健康食品。河芸、白塚などの水産加工業者により食卓に提供されている。

 
 
 

◆陶器
津・阿漕焼の作品は、地元の原土を使い薪窯にて三昼夜以上焼き締め、その上から伝統的な盛絵の手法で絵付けしてある。安濃の草生窯は日常、よく使う皿、鉢、コーヒーカップ、花入など食器類を中心に焼いている。陶芸教室で陶器づくりを体験することもできる。

 

◆地酒
この地方には多くの蔵元があり独自の地酒を醸造している。安濃・松島酒造の「初わらび」、香良洲・今村酒造の「きげんよし」、白山・海野酒造の「明乃春」、津・寒紅梅酒造の「寒紅梅」、河芸・小川本家の「八千代」、久居・油正の「初日」、美杉・稲森酒造の「出世鶴」、河芸・倉田酒造の「豊洲」などがある。変わり種では津酒販販売の「伊勢ポートビール」、美杉の「火の谷高原ビール」がある。

 
 
 

◆木材
美杉は %が山林で、温暖多雨の環境と経験豊かな技術で美しい木材を生産している。

 

◆しいたけ・しめじ栽培
美杉では森に育まれた健康食品としてしいたけ、しめじの栽培が行われている。

 
 
 

◆アマゴ養殖
「渓流の女王」とも呼ばれ、河川の源流部だけに生息するアマゴの養殖が行われている。

 

◆ケーブルTV
津広域をはじめ東紀州や滋賀県・和歌山県・奈良県の一部にまでネットワーク化して約 万世帯を対象にサービスを提供しているZTV。今後は既存のサービスは勿論、ユビキタス時代の新しいサービスを提供し、地域の通信と放送の融合を担っていく。また専用回線、広域イーサネットなどのサービス提供と、三重県のリーディングカンパニーとして法人向けの多彩なニーズにも応えていく。

 
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