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| 【お店訪問】 |
| フードメニューも充実のカフェ 四日市市 「Vitale」 |
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| 気軽に毎日利用したくなるカフェ 鈴鹿市 「サンライズカフェ」 |
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| 特製おせち、予約承り中! 鈴鹿市 「四川料理 華山」 |
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| 新鮮な魚が自慢 鈴鹿市 「ご馳や」 |
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| 自分だけのインテリアを 鈴鹿市 「エスパスホームデコア」 |
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| 海を眺めゆったり食事を 河芸町 「カフェレスト・マーメイド」 |
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| アットホームなヘアサロン 津市 「メーゼ」 |
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| 素顔美人へアドバイス 津市 「イナータスVIVID」 |
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| 髪とメイクの悩みを解決! 津市 「ミッチィサードスペース」 |
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| デザートやメニューが充実のカフェ 津市 「サントノーレ」 |
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| 咽ごし爽やかなうどんとそば 久居市 「十得」 |
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| 思わず笑顔に 多気町 「リール」 |
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| 宮川のほとりで天然鮎を堪能 度会町 「手作工房うまのり」 |
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ふと食べたくなるおいしさ津市「さかえや」のカレー |
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約43年の歴史を誇る「カレー焼」(110円)。津市羽所町の「さかえや」では2代目の大河内久孝さん(33)が、その伝統の味を受け継いでいる。
店内に漂うカレーの良い香りが食欲をそそる。楕円形の型に生地を流し込み、キャベツなどが入った自家製のカレーを入れて焼き上げる。カレーの他にあんことクリームもある。手際よく入れていく作業や香ばしい色になっていくのを見て焼きあがるのをいるのも楽しい。
常連客から「ふとした瞬間にあっ食べたいなと思う時がある。人に教えたくなる」との声が上がる。幅広い年齢層に愛されてきた味。大河内さんは「ずっとこの味が残っていってほしい」と話す。
DATA
津市羽所町535
059(226)9911
11:00〜19:00(土曜日は18:00まで)
定休日 日曜日
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かぼちゃプリン 栄養たっぷりのおいしさ
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■材料(120cc×6人分)
・かぼちゃ裏ごし……………200g
・生クリーム…………………100cc
・卵……………………………2個
・三温糖………………………70g
・牛乳…………………………200cc
・オレンジリキュール………大さじ1
・グラニュー…………………90g
・水……………………………大さじ3
■作り方
@ 鍋にグラニューと水を入れ、中火にかけて焦がし、熱いうちに型に流す。
A かぼちゃは皮付きのまま3a角に切り、ラップをしてレンジに5〜6分かけ、柔らかくなったら皮を取り裏ごす。あら熱 が取れたら生クリームを混ぜ合わせる。
B ボウルに卵をときほぐし、約半量の砂糖を入れ火にかける。沸騰直前まで温め、火から下ろす。卵を少しずつ加えながら混ぜて濾す。
C Bにオレンジリキュールを混ぜ、型に流し、天板に湯を2a位注いだ160℃の オーブンで約40分焼く。あら熱をとり、冷蔵庫で冷やし、生クリームで飾り付けて出来上がり。
取材協力/
中部調理製菓専門学校(四日市市浜田町) |
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