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| 【お店訪問】 |
素材にこだわる“大人の女性服”
四日市市「クランツ」 |
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女性に人気のパスタとピザ
四日市市「ファミーユ」 |
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素朴さの中にこだわり持つ街道の銘菓
四日市市「太白永餅 金城軒」 |
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新鮮食材の朝食が人気!
四日市市 「ミヨシ&どんぐり」 |
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おいしく食べて楽しく歌って
鈴鹿市「唄や なかむら」 |
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一味違ったお楽しみも用意
鈴鹿市「タルキートナ」 |
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気軽にワインを楽しめるお店
津市「Sac a Vin(サッカヴァン)」 |
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季節ごとの味を提供するカフェ
津市「cafe de repos」 |
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所狭しと並ぶ個性的雑貨
松阪市「Sahara Bleu」 |
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本場の素材にこだわった洋菓子
伊勢市「プティボア」 |
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今秋で食べ納め?本場の上海ガニ
鈴鹿市「クリスタルヴェール(翠晶軒)」 |
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鈴鹿市岸岡町にある「クリスタルヴェール(翠晶軒)」の今の時期おすすめは「上海ガニの姿蒸し(1600円〜)」。
毎年10・11月には「黒いダイヤモンド」と呼ばれる上海の陽澄湖で育った上海ガニを生きたまま直輸入している同店。法律の関係で、輸入できるのは今年で最後になるかもしれないと言われている。
きれいなオレンジ色をした、濃厚なミソが魅力の上海ガニ。そのミソとカニそのものの味が楽しめるのがこの一品。カニにかぶりつくと、口いっぱいにミソの旨味が広がり臭味がない。また、卵はホコッとしており、同店特製の黒酢を使ったタレにつけて食べる身も絶品。
シンプルなようにみえてごまかしが効かない調理法なので、知識と経験と腕が試されるメニューだという。「カニを思う存分楽しんでもらうため豪快にかぶりついて味わってほしいです」とオーナーの白川貴久さんは話す。
同店ではカニの旨みを閉じ込めた30個限定の小籠包や2人から楽しめる上海ガニづくしコースも用意している。上海ガニは予約がベター。
同店の営業時間は午前11時から午後2時と午後5時30分から午後9時。水曜、第3火曜定休。予約・問い合わせは同店=0593(88)0518=まで。 |
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