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鶏もつのコンフィー
フランスの“おふくろの味” |
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| ■材料(2人分)
・鶏砂肝…………200g
・鶏肝……………100g
・玉道……………100g
・塩……………………5g
・白コショウ…………適量
・にんにく………1/2株
・白ワイン…………40cc
・サラダ油………200cc
・ローリエ……………1枚
・イタリアンパセリ…適量
・レモン………………適量
■作り方
@ 砂肝は皮の部分をはずし、さっと水洗いする。鶏肝は半日流水でさらし、食べやす い大きさにカットしてから一晩牛乳に漬ける。
A 砂肝・玉道・塩・白コショウ・にんにく(皮付き)・白ワイン・ローリエ・サラダ油を鍋に 入れ、弱火で煮込む。1時間後、鶏肝を入れさらに30分煮込む。
B 鍋の具だけをザルに上げ、フライパンで油をひかずにカリッと焼き上げ、イタリア ンパセリとレモンを添えて出来上がり。
取材協力/
燈明酒家 torch(トーチ)
津市柳山津興326-1(津ヨットハーバー裏)
@ 059(223)7339
18:00〜翌1:00
月曜日
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大きなエビフライにびっくり
鈴鹿市「リンガリンゴ・サーキット道路店」のオムランチ |
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| 鈴鹿市寺家の「リンガリンゴ・サーキット道路店」のオムランチ(1300円・土日祝限定=写真)は、25a程もある大きなエビフライが乗ったオムライス、ミニハンバーグ、ドリンク、プチアイスクリーム、プチシフォンケーキが付いてボリューム満点!
オムライスのご飯はバターライスかケチャップライス、ソースはケチャップ・デミグラスソース・カレーから選べ、オーナーの心遣いが感じられる。
営業時間は午前11時から午後9時(土日祝日は午前9時から)。毎月24日休み(土日祝日の場合は営業。9月は20日)。
問い合わせは同店=0593(87)6996=まで。 |
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芝生広がる緑の公園
東員町「中部公園」 |
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東員町役場の裏手に広がる中部公園は、巨大遊具やパークゴルフ場などが緑の芝生に広がる総合公園。
公園内の「遊びの広場」の遊具は52bのローラー滑り台と、高さ10bの展望台が組み合わさっていて、子どもも大満足。周辺には砂場など幼児向けの遊具もある。
「遊びの広場」から橋を渡るとパークゴルフ場があり、高校生以上1回500円でプレーできる(用具は1回100円で貸出)。年中無休。
その他にも、自然生態園・太陽発電でくみ上げた水で回る水車・手作り花壇などがあり、晴れた日は一日ゆっくり楽しめる公園として整備されている。
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| 【お店訪問】 |
天然素材の和風茶屋
四日市市 「わみん」 |
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“こぢんまり”したカフェ
菰野町 「cafe snug」 |
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お茶を楽しむようにエステを
鈴鹿市 「イナータスすずか」 |
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こだわりのコーヒーと地酒を
亀山市 「四季はうす」 |
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やさしさと笑顔溢れる喫茶店
津市 「スマイル」 |
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中国茶と手作りケーキを堪能
松阪市 「try at cafe」 |
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新メニューも続々登場
明和町 「ポポラーレ」 |
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