【4,5面】

【お店訪問】

　落ち着いた雰囲気で楽しむ中華　　　　　　　
鈴鹿市 「Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｄｉｎｉｎｇ 翠花」

　 鈴鹿市神戸にある茶色の扉、赤い看板のアジアの雰囲気漂う店構えの中華料理店「翠花（すいか）」。
　 周富徳氏に師事し、東京や名古屋のホテルで修行してきたオーナー久保田淳也さん（30）が、学んできたものを出身地で試したい、地元にあまりない新しい感覚を取り入れ挑戦したいと思い昨年５月にオープンした。

　 同店の中華は、脂っこくなく、あっさりして食べやすく、女性や年配の方に人気の広東料理。ランチは中国粥ランチ（１０００円）や期間限定ランチ（１２００円）など週代わりのものもあり、行く度に新しい味を楽しめる。ディナーでは自慢の韮菜万頭（ニラまんじゅう・３個５５０円）などの単品やコース（２０００円から）の他にお子様チャイニーズプレート（６００円）が用意されているのも嬉しい。

　 久保田さんは、材料も地のものをなるべく使い、香辛料などは輸入、チャーシューは香港製の窯で焼くなどこだわっている。また、奥さんの美絵さんは国立中国茶博物館認定・茶芸師の資格を持っており、本格的な中国茶を味わうこともできる。
　 久保田さんが中国を訪れた際、購入した調度品の数々が並んだ落ち着きのある店内は、味だけでなく目でも中国の魅力を感じさせてくれる。厨房の中に居ながら、お客さんとのコミュニケーションがとれるよう厨房には小窓を作るなどお客さんとのふれあいも大切にしている。
　 久保田さんは「料理でも場でも楽しんでもらい、心安らぐ豊かな時間を過ごしてほしいです」と話している。　　　　　　　

DATA
鈴鹿市神戸9‐5‐17
営業時間/ ランチ　 11：30〜14：00
　 ディナー 17：00〜21：00
休業日/ 水曜日
駐車場8台あり
TEL/ 0593（84）7022

　 津市栄町の中華レストラン「千雅」のおすすめは、開業以来変わらない味の千雅ラーメン（５００円）。
　 「中華飯のあんを麺にかけてもおいしいかも」という店主の浅生惠偉さんのアイデアから生まれた。具は、たまねぎ、ニンジン、ピーマン、インゲン、たけのこ、きくらげ、キャベツ、白菜と様々な野菜が入っているので女性にも好評。

　 純カレー粉から作ったカレーラーメン（５００円）と、農家から直売している米を使った麻婆飯（５５０円）も人気メニュー。和に近い中華料理として日本人好みにあっさり仕立ててある。

　 昭和47年５月に喫茶軽食の店を開業し、その３年後に中華料理を併設した同店。開店当時から変わらない店内は落ち着く雰囲気。「開業当初は職人さんに来てもらって、一から料理を教えてもらった。覚えるのに苦労したよ」と昔を振り返る浅生さん。「近辺に会社が並ぶ街なので、なるべく低価格で提供したい」と15年以上もメニューの値上げをしていない。
　 テーブル席４席、座敷２席、カウンター４席。昼時はサラリーマンで店内がにぎわっている。

　　　　
DATA
津市栄町3-129
営業時間/ 8：00〜16：00
休業日 /土・日曜、祝日
tel/ 059（228）1079
※ 近辺のみ配達も行っている。

　 桜の名所として名高い宮川堤に程近い伊勢市川端町の「味の來々軒」は、地元・伊勢志摩の野菜や魚介類など新鮮な素材を生かした”創作中華“が自慢のチャイニーズダイニング。
　 その創作中華は月替わりのメニュー。今月のオススメは「やわらかイカのパプリカソース　ベトナム仕立て」（７００円）＝写真上。中と外の皮をきれいに剥いたイカをさっと油で通し、パプリカとナンプラーのソースを添えた一品。柔らかいイカが年輩の人にも好評だ。

　 他にも、これから本格的に暑くなる夏に向けて食欲をそそる「中華風冷や奴」（５３０円）＝写真中＝は有機豆腐を甘酸っぱいピータンのソースでアレンジ。鶏肉とセロリやコーンなど数種類の野菜を味噌で炒めた「鶏肉の味噌炒め　レタス包み」（６８０円）＝写真下＝は野菜嫌いな子どもにも人気。

　 また今月からランチバイキングも実施中。同店のバイキングは大皿に作り置きにされず、一品一品注文を受けて作る贅沢なもの。 分間食べ放題で、しかも値段はリーズナブルな１２６０円（小学生１０００円。小学生以下６３０円）。
　 同店は創業 年を迎えた老舗。創業当時から替わらぬ味の唐揚げ（８４０円）や餃子（３９９円）は同店の定番。３年前にリニューアルした店舗はバリアフリーで車イスの人も安心して食事を楽しめる。夜はカウンター席など間接照明でグッとシックな雰囲気に。ファミリーからカップルまで気軽に利用できる懐の深い店だ。

　　　　　　　　
DATA
伊勢市川端町231-1
営業時間 /ランチ　 11：00〜14：30
　 　　　 ディナー 17：00〜24：00
　 　　　 （日曜日は23：00まで）
休業日/ 第1・3火曜日
TEL/ 0596（22）2788
HP/http://naxfoods.moo.jp/

　 安濃町清水の龍鳳は学生から家族連れなど幅広い客層に愛されている。
　 店内はテーブル席と座敷を用意。食材は地元産野菜を使用したり横浜中華街で購入。
　 メニューを見ると豊富な種類にどれを注文するか思わず迷ってしまう。人気の唐揚げ、ぎょうざやチャーハンなどの定番メニューはもちろん、海鮮おこげ(１０００円)や中華飯(７００円)、天津飯(７００円)なども勢ぞろい。
　 唐揚げは一つ一つが大きく一口では食べきることのできない大きさ。一人前(９００円)でも、かなりのボリュームなので食べごたえのある一品。

　 チャーシュー飯(７５０円)は、ボリュームたっぷりのご飯の上に、炒めた玉ねぎの甘みが染み込んだタレとじっくり煮込んだ煮豚が食欲をそそる。柔らかい煮豚はまるで口の中でとろけるような食感。１００円増しで大盛りの注文も可能。食べ盛りの学生には大盛りが人気。

　 お酒の種類も豊富で、本場中国の紹興酒など他では手に入りにくいものも用意。酒好きの人にはたまらない。
　 「全てのメニューがおすすめです。ボリュームもあるメニューを取り揃えてますので一度来て食べて下さい」と話す同店の阪口由美さん。
　 アットホームな雰囲気の同店。味もボリュームも大満足のお店だ。

　　　　　　
DATA
安芸郡安濃町清水255-4
営業時間(平日)11：00〜14：30
　 　　　 　 16：30〜21：00
　 土日祝日11：00〜21：00
休業日/ 木曜日
駐車場あり
TEL/ 059（268）1820

　 広東、四川、北京、上海の味はもちろんのことオリジナルなメニューもふんだんに楽しめる中国料理「まかないや」は、ランチタイムや週末の夕方には順番待ちのお客ができるほどの人気店。

　 料理に腕を振るうのは、ホテルオークラ神戸や岐阜の長良川ホテルなどで長年修行を積んだ店主の小林眞明さん＝写真中央右。

　 おすすめは、「黒酢のスブタ」（小７８０円、中１１００円）＝写真上。黒糖の香りに包まれた豚肉が、コクのあるエキゾチックな味で魅了する一品。「芝エビのふわふわオムレツ」（小７８０円、中１１００円）＝写真中央左＝も大人気。チリ・甘酢・ピリ辛の３つのソース味から選べる。黒ごまバンバンジー、くらげの和えもの、川えびのから揚げが付く「三種前菜盛り合わせ」（小７８０円、中１５００円）は、食感が違う、それぞれの味が楽しめる一品。中国から直輸入した瓶（かめ）に入った紹興酒（グラス１杯４００円）もおすすめ。
　 「ランチコース」は１５００円。「まかないランチ」は９８０円。ディナーコース（２人から）は一人３０００円から予算に応じて。

DATA
津市渋見町292-1
営業時間/11：30〜14：00（最終入店）
　　　 17：30〜21：00（最終入店）
休業日/水曜日
TEL/059（246）9484