【4.5面】

今回は、鈴鹿市の清水真一郎さんからの提案「割水燗」です。　
　ちょっと疲れたなという時、また、ほっとしたい時などに、お酒に少し水を加えてお燗をする『割水燗』がお勧めです。こうすることでアルコール度数も少し下がり適度な温度で、小さな杯でゆっくりと飲むので、体に優しく、心を癒してくれます。
《レシピ》
喜代娘　鼓（純米酒）180mi、おいしくてきれいな水20ml
《作り方》
まずとっくりにお水20mlを入れ、そこへ鼓を180ml注ぎます。こうすると度数が14度くらいになるので、これをお湯の中に浸して燗をつける。

私は、炭火をつかってお湯を沸かし、お酒のつまみも網であぶることができる燗銅壺(かんどうこ)で楽しんでいます。これはテーブルに座ったまま、お酒の燗と酒の肴の調理ができるという、私のお気に入りの道具です。
　うるめの丸干しや、焼き海苔などをあぶりながら、燗がつくのを待つ。ゆっくりと過ぎていく時間が、体と心をほぐしてくれます。

　枝の垂れ下がった「しだれ梅」が境内いっぱいに美しく咲き誇る津市藤方の結城神社（宮崎吉章宮司）。白、赤、ピンクや青みがかった白色など、今がちょうど満開、『美の競演中』です。
　境内には老木、古木など約３５０本のしだれ梅が植えられています。毎年、２月中旬から３月中旬まで境内を一般に開放して、梅の花の観賞を楽しんでもらう「しだれ梅祭」を開いています。
　今年は、２月に暖かい日が続いたため、開花は例年より１週間ほど早め。このため今が境内一面に、梅の花が咲き乱れており見ごろ。20日ごろまで楽しめます。拝観料は大人３００円、小人（中学生まで）１００円。
　今年から土日には境内で、祭に花を添える猿回しの余興も。10日の日曜日には大勢の拝観者で賑わいそう。駐車場（約３００台収容）も完備。問い合わせは電話０５９（２２８）４８０６まで。