|
アンケート「教えて 秋刀魚の美味しい食べ方」に寄せられた情報です。一番多かったのが、焼いて大根おろしと醤油で食べる定番の調理法。焼き方にこだわった意見も多く寄せられました。
●一志郡一志町 山本優子さん 歳 主婦 「さんさん」いつも楽しみにしています。やはりカラーだと見ているだけでも楽しいですよね。秋刀魚は、子どもが大きくなった今、七輪で遊びの延長で焼いています。七輪では丸ごと一匹焼けないのが玉に瑕ですがやっぱり炭火で焼くとうまいのです。
●亀山市布気町 小坂靖さん 歳 会社員 ワラを燃やして直火で焼いた秋刀魚の味は格別。昭和 年代の田舎農家の調理方法だった。
●津市渋見町 西口夕貴さん 歳 ＯＬ 秋刀魚はやっぱり「炭」で焼くのが美味しいと思います。うちでは寒くなっても、外でプルプルしながら焼いています。
●久居市新町 青木慶子さん 歳 主婦 秋刀魚はやっぱり焼くのが一番。でも蒲焼き風にしたり、カレー粉と小麦粉をつけてフライパンで焼くのも美味しいです。
●四日市市東富田町 伊藤すみ子さん 歳 主婦 秋刀魚は塩焼きが美味しい。または、秋刀魚に梅干しを入れて、甘露煮にしても美味しいです。
●四日市市大矢知町 岩本八束さん 歳 会社員 やっぱり焼いておろし大根で食べるのが一番好きですが、身をほぐしてハンバーグにしても美味しくヘルシーで家族にも好評です。
●四日市市中野 勝田文子さん 歳 ４年間、東京での下宿暮らし。さすがに秋刀魚は食べるチャンスがありませんでした。この秋が楽しみです。
●松阪市大黒田町 吉田和美さん 歳 主婦 私は秋刀魚寿司が大好きです。脂の抜けた秋刀魚がとても美味しいと思います。尾鷲方面へ出掛けた時は必ず買って帰ります。
●久居市庄田町 森 健治さん 歳 会社員 女房がしてくれた料理。どんなんでも最高。
●一志郡一志町 窪田和子さん 歳 秋刀魚を半分に切り、腹ワタを取り、背の方より中骨まで切れ目を入れる。ローズマリーをみじん切りにしてマヨネーズと塩・胡椒であえ、切れ目を入れたところへ詰める。秋刀魚の表面にオリーブオイルを塗り焼く。ローズマリーが利いてとても美味しい。
●津市高野尾町 黒川きよみさん 歳 主婦 主人の実家が徳島県なので、有名な「すだち酢」をかけて食べます。
●三重郡菰野町 だんな好きさん うちのだんな様は、小さい頃に秋刀魚にあたったらしく、結婚してからもう５年、秋刀魚は食べていません…
●鈴鹿市若松東 中浜陵介さん 歳 会社員 秋刀魚サラダが一番！秋刀魚は骨を取り２枚におろし、片栗粉と小麦粉を半々に入れた粉にまぶして油で揚げて冷ます。それに、酢とちいさく刻んだトマト、オニオンと塩コショウ、みりん・しょうゆ少々を入れて混ぜ冷やしたものをかけて、レタスやきゅうりと共にサラダ感覚で食べるのが好きです。さっぱりしていて、夏ばて効果にもいいですよ。
●四日市市小古曽 ＣＬＯＵＤ・ＭＯＣＯさん 塩秋刀魚を中華鍋で薫製にして食べる方法ですが、中華鍋に米を一掴み入れ、その上にお茶の葉大さじ１さじを載せ、アミの上に秋刀魚を載せてとろ火で約
分程いぶします。表面が銀色になったら出来上がり。ビールのつまみに良い。
●伊勢市岡本 水沼宏子さん 歳 主婦 今年の夏は、子どもだった頃のような夏らしい暑さでとても良かったです。
●安芸郡河芸町 匿名希望さん 過日、ガソリンスタンドでいただいた鈴虫を飼っております。今夏の猛烈な暑さを忘れさせてくれるような優しく涼しい音色が、秋の訪れを早々に我が家に送ってくれました。
●津市藤方 いぬずきさん 「ここの掃除、誰がすると思う？」小学校の頃、近所の神社で犬が用を足していたらそう言われました。その頃は犬のフンは汚いものだと思い後始末もしていませんでした。当時は野原が広がっていた場所も家が建ち並びました。
今では付近の迷惑にならないように場所がどこであろうとビニールに入れて持ち帰るようにしています。散歩中、早く立ち去れとばかりにじろっと見られたりするのは嫌なものです。きっと犬のフンで迷惑しておられる方たちだと思います。そんな思いをしないためにも、必ずフンは持ち帰るように心がけたいです。
●員弁郡東員町 豊田由実子さん 歳 主婦 最近、朝夕涼しくなり、のんびりと新聞や本が読めるようになりました。我が家の犬ものんびりとお昼寝中です。
●多気郡明和町 山上恵さん 歳 主婦 以前、物置を片付けていたら、強風でドアが閉まってしまい、外から鍵が掛かってしまいました。中で待つこと２時間余り、夕刊を配達してくれるお兄さんに大声で助けを求め、開けてもらいました。ＡＳＡのお兄さんに感謝！
ウソのような本当の話です。
●津市大門 佐野カヲルさん 歳 主婦 フェニックス通りが綺麗になってきています。素敵な街灯が付き、道も広くなって新しいお店が来てくれるのを待っています。
●員弁郡東員町 ミーさん ローカル三重が入ってくると真っ先に読みます。毎回楽しみにしています。朝日新聞を愛読して 数年になりますが、この地にももっと早くローカル三重を入れてほしかった。
●津市広末町 平田寿美さん 歳 家族全員で行ったキャンプが、夏の一番の思い出です。外でワイワイ食べるごはんは美味しかった！
今ではこどもたちも大きくなり、部活や友達優先でなかなか行くことができません。
●安芸郡河芸町 坂 真知子さん 歳 主婦 先月の三重県の交通事故の記事を読んで大変驚きました。三重県はマナーが他県より良いと思っていたし、譲り合いが出来ていると思っていました。個人の安全意識を高めてゆとりある運転をみんなが出来ればと思います。
●四日市市桜町 かずのこさん 車で出掛けることが多いのですが、事故を起こしたばかりの現場に３回も出くわしました。事故を起こした一方の車はいずれも女性。もう少し慎重に運転することを考えさせられた一日でした。
●四日市市采女が丘 森下伊紀子さん パート 前回車のマナーについて掲載がありました。私は県外から嫁いできましたが、教習所でも「三重県はマナーが悪いから、真似しないように」と言われた事を思い出しました。ですが、三重県は主要の国道はいつも渋滞、これでは、イライラするな！
と言われても無理です。時間にゆとりをもって車に乗り込んでも、あの渋滞では…
●津市一身田中野 ＠さん 歳 学生 三重に来てから車の運転の荒さには驚いてました。「三重県民は運転がなっとらん！」という記事を見て、改めて実感しておりマス。三重県の「道路以外」なら好きなのですが…（笑）。
●安芸郡河芸町 藤田初代さん 歳 パート 結婚以来ずっと朝日新聞を購読し、ローカル三重との付き合いもずいぶんになります。紙面もカラフルに様変わりしていつも本当に楽しみにしています。これからも楽しい記事をお願いします。
●飯南郡飯南町 久世光子さん 歳 主婦 町内を流れる仁柿川へ蛍を見に行ってとても感動しました。カジカも鳴いていて、沢山の蛍が飛び、幽玄の世界でした。こんなに近くで今まで知らなかったなんて！
今でもあの感動を思い出します。来年も楽しみ！
●津市長岡町 綿谷喜久代さん 歳 主婦 定年後の夫婦についてあれこれ耳にしていましたが、現実になって２年、時々ケンカもしますが、互いに趣味に興じ、又一緒にドライブしたり、子どもたち家族もたまに来たりと結構面白く楽しいものです。老後の人生も捨てたものではないなあ…などと思っています。
●松阪市小黒田町 三浦みよさん 歳 無職 保育園に行っている孫（３歳）が、朝、外に出て一言「風がやわらかい」。普段はやんちゃばかりしているのにとてもいとおしく感じました。秋は最高です。
●松阪市五月町 川口美智代さん 歳 フリマ情報が満載でうれしいです。結構色んなところで行われているのでびっくりします。フリマあらしの私にとってはものすごーくうれしいです。
●四日市市中野町 市川ちゑ子さん 歳 無職 庭にはえる雑草を黙々と抜いています。私の母は 歳で亡くなりましたが、よくピンセットを持って抜いていました。そこまでは及びませんが楽しい雑草取りです。
●四日市市大宮町 保田ヒロ子さん 歳 無職 ９月２日、主人と二人で登った伊吹山で、一人の男性に出会いました。見るからに健脚そうな方で、Ｔシャツの胸に「挑戦！日本１００名山登頂最速記録」とプリントしてありました。お話を、伺いましたところ家を出発して
日目、この山が 番目だと聞きびっくりしました。明日は、奈良の大峰山と日出ケ岳、最後は故郷である屋久島の宮之浦岳だとのこと。下山して、ゴンドラ乗り場の駐車場に、松本ナンバーでＴシャツのプリントと同じ文字がボディに大きく書かれた車が置いてありました。単独行動で移動される折、居眠り事故などを起こさないように、道中のご無事ををお祈りしております。
お便り募集中 日々の思い・紙面への意見・イラストなど、皆さんの声を気軽にお寄せ下さい。 イラストをお寄せいただく際は、名前・ご連絡先などは絵の裏面にお書き下さい。
ハガキ・FAX・Eメールのいずれかに、住所・氏名・年齢・職業・電話番号を明記の上、以下の宛先までお送り下さい。（ペンネームを希望される方はお書き下さい）
〒514－0815津市藤方2592 ローカル三重さんさん係 059(223)2884 E－mail：localmie@mint.or.jp
寄せられたハガキのイラストも、どんどん紹介します！ お楽しみに！
|
