| [材料 厚焼き卵４人分 (薄焼き卵包みは５個分)] A卵 ３個 Aつゆの素(2倍希釈用) 大さじ１ Aマヨネーズ 大さじ１ おにぎり小 ５個 油 適量 |
| 【作り方】 〔厚焼き卵〕 ①Aをボールに入れ、卵を切るように混ぜ、マヨネーズが完全に混ざり合うようにする。 ②卵焼き器を熱して、油を薄くひく。①で混ぜ合わせた卵を１／４量流し、手早く全体に広げる。8割程固まったら、端の方から箸で折りたたみ、手前に寄せておく。 ③残りの卵も数回に分けて入れ、焼きながら巻いていく。〔薄焼き卵包み〕 ①Aを厚焼き卵の要領で混ぜ合わせる。 ②フライパンを熱し、油を薄くひき、①で合わせた卵を１／５量フライパンに流し込み、円形に薄く広げる。焼けたらお皿に取り、荒熱をとる。同様に5枚焼く。 ③おにぎりは好みの具で小さめの小判型ににぎり、荒熱をとったものを、薄焼き卵で包み込むようにまく。上に十字の切り目を入れる。 |
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