【 材料5～6個分 】
＊卵(Mサイズ) 2個
＊ 牛乳 300cc
＊１． 砂糖 35～40g
＊２． 生クリーム 50～60cc
＊３． 砂糖 10g
＊バニラエッセンス 数滴
＊ブロックチョコレート 一かけ
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【 作り方 】
① 下ごしらえ
卵2個を割りほぐし、卵白は切るように箸で混ぜておく。(泡立てないようにする)
② 混ぜる
１． をナベに入れ、中火で人肌程度に温めながら煮溶かす。(沸騰させないようにする)
（① ）の卵の中に温めた牛乳を少しずつ流し入れ混ぜる。ふきんでこして、バニラエッセンスを数滴加える。
③ 蒸す・仕上げ
（② ）のプリン液をコーヒーカップなどに等分する。蒸し器はお湯が沸いたら弱火にし、コーヒーカップを入れ12～3分蒸す。プリン液は上の方が固まってきたら、火を消して、蓋をしたままの状態で30～40分置いてから取り出し、冷蔵庫で1時間冷やす。２．の泡立てた生クリームと削ったチョコレートを好みでかける。
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【 ひとこと 】
オーブンを使わず、茶碗蒸しの要領で作ります。蒸し器はふきんをかけて蓋をします。プリン液をこす時に、茶こしでも代用できます。キャラメルソースを使いたい場合は、タブレット状になった物が便利。お菓子の材料を扱うお店で手に入ります。プリン型を使ったり、季節のフルーツをのせてどうぞ。牛乳嫌いの子どもでも喜んで食べます。バニラエッセンスの代わりにブランデーを使うと、大人向きの味に。 |
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きっかけは…
子ども達は牛乳がちよっと苦手。なかなか飲みません。そこで、牛乳を使ったデザートを作ってみました。
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