【 材料4〜5人分 】
＊合びき肉 200グラム
＊大豆の水煮 200グラム
＊タマネギ 大1個
＊ニンジン 2分の1本
＊ぶなしめじ 2分の1房
＊ホールトマト缶 400グラム
＊ケチャップ 大さじ4〜5
＊とんかつソース 大さじ4〜5
＊塩・こしょう 適宜
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【 作り方 】
1. 下ごしらえ
タマネギは小さめに切る。にんじんは小さめのいちょう切り。ぶなしめじは手で、小房に分けておく。
2.煮る
合いびき肉を色が変わるまで炒め、塩、コショウをふる。ぶなしめじ、タマネギ、ニンジンを加えてよく炒め、ホールトマト缶を加える。ケチャップ、とんかつソース、大豆の水煮を入れ、塩、コショウで味をととのえ、15分ほど煮込めば出来上がり。
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【 ひとこと 】
「あー、夕飯作る時間がなーい、でも、栄養あるもの作らなきゃ」という日に、我が家の食卓によく登場する一品です。子どもたちは、ごはんにかけて、カレーライス感覚で食べています。子どもの嫌いな野菜をこっそり入れられるのも、このレシピの強みです。大嫌いなピーマンを入れてもぜんぜん気がつきません！ |
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きっかけは…
子どもに「保育園の給食に出たケチャップ味のお豆のおかずを作って」と言われ、試行錯誤で作りました。なかなか合格点はもらえませんでしたが…。
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