【 材料４人分 】
＊豚バラ肉スライス 200g
＊にんじん・小 一本
＊ブロッコリー 一本
＊プチトマト 適宜
＊小麦粉 適量
＊溶き卵 適量
＊パン粉 適量
＊塩少々
＊こしょう 少々
＊揚げ油

【 作り方 】
1. 下ごしらえ
豚バラ肉は長さを 15cm に切りそろえる。
ブロッコリーの芯の部分は厚めに皮をむき、 4cm 長さの 7mm 角の拍子木きりにする。にんじんも同様の大きさに切る。（お好みで軽く下茹でをしてもＯＫ。）
2. 巻く
豚バラ肉に塩、こしょうをさっとふる。拍子木きりにしたブロッコリーとにんじんを、 4 本ずつ包み込むように巻く。
3. 揚げる、仕上げ
２の豚バラ肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、 170 ℃の油で 5 〜6 分きつね色になるまで揚げる。
4. ブロッコリーの花の部分は茹で、彩りにプチトマトを添える。