| 厳選素材が生きる一品 |
| ル・プルミエアムール （松阪市） |
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お店の男前 |
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ケーキの中には、ふわふわのチョコレートムース。チョコレートスポンジを台に、ミルククランチ、ラズベリーソース、ピスタチオクリームが層を成す。口に運ぶごとに味わいが変化するぜいたく。とろけるような味とはまさにこのことだ。
店の名を持つケーキを作るのが夢だったというオーナーシェフの玉置輝彦さん。このケーキを完成させるために、５年を費やした。10種類以上のチョコレートを試し、選んだのは、フランスのヴァローナ社のもの。今や店を代表する商品だが、今後もさらに、素材や食感、デザインなどを進化させたいと考えている。
ル・プルミエアムールは今年で創業10年目。玉置さんは「贈答用の商品だけでなく、手軽な値段のおやつ菓子にも力を入れていきたい」と話している。
●松阪市外五曲町８６-６
● 営業は午前10時から午後８時 ●水曜日定休 ●電話０５９８（２２）４８８８