三重県の地域情報応援サイト RAKU/男前　オススメ　うちのイケめし
松阪牛で贅沢を
 
松阪牛あぶり寿司　奥野家　（伊勢市）
 
 
 
お店の男前
奥野高史さん（32）
彼女：募集中です。
好きなタイプ：謙虚で素直な人。紹介は嫌いな硬派さんです。
　 松阪牛あぶり寿司 ２カン２千円。おはらい町通り沿いにある看板に足を止める観光客は少なくない。三重という土地柄、松阪牛を握り寿司で最高の贅沢を味わってもらいたいと 10年前から始めた。肉の品質では最高級のＡ４〜Ａ５等級の松阪牛を使用。握った後、軽くバーナーであぶりタレを表面につけ照りを出す。塩と醤油、薬味にカボスとワサビが付いてくる。カボスを絞り、塩をつけ口に入れる。カボスが口一面広がった後、松阪牛の甘みを含んだ脂が浸出する。噛むと肉が溶けシャリを包んだ。醤油とワサビを付けると醤油の表面に脂が広がる。ワサビの辛味、醤油の塩気、寿司飯の酸味、そして肉の甘み。それぞれを感じ、味を引き立てあう。『一口の幸せ』メニューの横に書いてある言葉を思い出し、うなずいてしまう。
　 奥野家は創業１００年。旅館業と飲食業を営んできた。３年前から飲食業１本にした。「地元のお客様にも喜ばれるような店にしたい」と店長の奥野高史さんは抱負を語った。
●伊勢市宇治今在家町18番地
●営業は午前11時から午後４時ごろまで（季節変動あり）
●水曜定休（不定休）　●ＴＥＬ０５９６（２２）２５８９