RAKU/1月25日 4面
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Home > バックナンバー > 2007.1.25> 4面

 
※掲載内容は取材時によるものです。詳細は各施設、店舗にお問い合せ下さい。

【4面】

   
県内各地で節分イベント 伝統行事で福は内!

恒例の鬼押さえ節分 津市大門の恵日山観音寺
 「津の観音さん」として親しまれている津市大門の恵日山観音寺で2月3日(土)、恒例の「鬼押さえ節分」が開かれる。
  同寺の鬼押さえは1年の災いを悪い鬼に例えて追い払う行事として江戸初期に始まったといわれ、現在は節分の日に鬼押さえ神事と豆まきなどが行われている。
  当日は午前11時から厄除け祈祷。豆まきは午後1時、同2時半、同4時の計3回。松田直久津市長はじめ津クイーンの四人らが参加する予定で、中には福引きくじが入った小袋やお菓子、有名野球選手のサインボールもまかれるという。同6時からは、厄除け柴燈護摩(さいとうごま)がたかれる。
  参拝者に人気の開運福さらえや福ます、福豆などの縁起物も用意され、縁日の露店にはおみくじ入りの福引き煎餅も並ぶそうだ。
  舞台での豆まきは年男、年女、厄年、還暦を迎える人なら誰でも一人1万円(厄除け祈祷含む)で参加出来る。人数は六十人程度で前日までに申し込み、先着順。参加者には人力車で仁王門までの送迎も予定されている。
  問い合わせは同寺TEL059(225)4013まで。

霜鳥、豊ノ島が来社 桑名市の多度大社
 上げ馬神事で名高い多度大社(桑名市多度町多度)は午前11時と午後1時の2回、参集殿2階の特設舞台から豆まき。時津風部屋の力士、霜鳥関と豊ノ島関も加わって1万5千袋の福豆と、3千個の福餅をまく。
  今年からは節分大厄除祭として厄除祈願を例年よりも本格化。神職が多数奉仕する中、巫女の舞楽など特別大神楽を奉納する。
  厄落としを願っての豆まき参加など、詳しくはTEL0120?375381まで。

豪快に豆まき 椿大神社にも力士
  猿田彦大神を祀り、「みちひらきの神様」として知られる、鈴鹿市山本町1871の椿大神社。

  恒例の節分祭は、2月3日(土)午後1時から神社外拝殿と特設舞台で盛大に行われる。 この豆まき神事は、毎年、厄年の男女、年男、年女の人たちにより奉仕され、「福は内、鬼は外」と唱え、福豆を撒いて邪気を祓う。今年も特別追儺役に大相撲・佐渡ヶ嶽部屋から佐渡ヶ嶽親方(元琴ノ若)と琴奨菊関を迎え、豪快な豆まきを予定している。
  問い合わせは、椿大神社TEL059(371)1515まで。

狐の嫁入り 四日市市の海山道神社
  四日市市海山道町の「海山道神社」では2月3日(土)午後2時半から、厄年の男女が狐の新郎新婦に扮する「狐の嫁入り道中」が行われる。
  氏子の厄年にあたる人の中から選ばれた狐のお面をかぶった男女が結婚式をするという伝統行事。赤鬼・青鬼が行列を先導し、境内を賑やかに練り歩く。一周した後は、特設舞台で三三九度の杯をかわす。式の終了後午後3時ごろからは、福豆や福餅を参拝者にまく「福豆まき」が行われる。
  問い合わせは同神社TEL059(345)5419まで。

 
 
名物福引きせんべい

  津市大門20?15の平治煎餅本店は、この時期、名物の「福引せんべい」を期間限定(1月中旬?2月3日)で販売している。毎年2月3日に津観音寺で行われる「鬼押え節分会」の行事に合わせて販売している商品。円形の煎餅を三角形に折りたたんだ中には、干支の御守などが入る縁起菓子だ。大・中・小の3サイズがあり、価格はおのおの4000円、1300円、700円。同店本店・江戸橋店・橋南店と津駅チャムの銘菓コーナーで販売中。
  問い合わせは同店本店TEL059(225)3212まで。
 
 
 
お豆を使ったお手軽料理レシピ

 
「鬼は外、福は内」というかけ声とともにまく豆。
そのまま食べるのもいいけれど、今年はひと工夫して味わいませんか?
津市の三重調理専門学校調理経営学科2年生のみなさんに節分の豆を使った「お手軽料理」を教えてもらいました。
 
お手軽に作ることができます。
みなさんのご家庭でもぜひ!
これであなたも大豆博士?
 日頃から様々な料理に使う大豆。どのよな栄養が含まれているのか、三重調理専門学校の管理栄養士・大川円先生に聞きました。
  日本を含む東南アジア諸国では、古くから大豆をさまざまな加工食品として利用してきました。我が国の豆腐・味噌・醤油などは日本の伝統食材として日本のみならず、世界にも広がりつつあります。近年の健康志向から、大豆が注目されていますが、大豆そのものを家庭
で調理し、食する機会は減っているように感じます。大豆は国産のものは秋に収穫されますが、年間を通じて手に入り、比較的安価で保存もきくので、積極的に摂りたい食品です。
  栄養価が豊富な大豆ですが、消化吸収が悪いことが欠点です。

  大豆にはたんぱく質分解酵素の働きを阻害するトリプシンインヒビターという物質が含まれている為、生で食べることが出来ません。大豆の消化吸収率は、煮豆・炒り豆で60〜68%、納豆・味噌・きな粉で80〜85%、豆腐で
95%となっています。体調や食べる対象者によって調理法を変えるとよいでしょう。
  古くから日本人の食生活に欠かせない存在だった大豆を今一度見直し、食卓にのぼる回数を増やしたいですね。
 
大豆の成分
たんぱく質…体組織を構成する栄養素。不足すると貧血、免疫力低下。子供の場合は発育不良になります。
カルシウム…骨や歯の構成成分。不足すると骨量減少、骨軟化症や骨粗しょう症、骨折を起こしやすくなる。
鉄…ヘモグロビン等の構成成分。不足すると鉄欠乏性貧血の他、疲れやすくなります。
ビタミンB1…疲労回復ビタミンと呼ばれている。不足すると疲れやすく食欲不振になります。
ビタミンB2…細胞の再生や成長を促進する働き。不足すると皮膚や粘膜にトラブルを生じます。
ビタミンE…酸化を防ぐ抗酸化作用があり細胞の老化を防ぐことから、若返りのビタミンといわれています。
食物繊維…人の消化酵素では分解されないためエネルギーにはならないが、腸のぜん動運動を促進し、整腸作用があります。
 
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