【3面】

　　「ちょいと一服してかんせ」。城下町・松阪の情緒あふれる町並みの一角にある「茶房　牛銀番茶亭」。落ち着いた店内でいただく番茶と駄菓子は散策の疲れを癒してくれ、中庭にある水琴窟の水の調べが心和む世界に誘ってくれる。

　 牛銀番茶亭は平成９年４月１日、松阪市魚町１丁目、本居宣長の門人・須賀直見の屋敷跡に開店。牛銀本店（小林正典社長）が経営する茶房。１階には４人掛けのテーブルが６席、店内は白壁と木を巧みに使った空間と大きなガラス窓が特徴。２階はギャラリーとして無料開放。彫刻家・籔内佐斗司さんや南方裂（ぎれ）と松阪木綿の常設展のほか、現在は俳句と写真で見せる「２００年前の大土木工事・立梅用水」（あいの会マイアングル）の作品展を行っている。
　 メニューは、人気の番茶セット「月（駄菓子）」が３５０円、「華（和菓子）」が４００円、抹茶３００円、抹茶セット（和菓子）５００円のほか、手作りのカンテン入りクリームあんみつ５００円は女性に人気。おしるこ４００円や２人用のあんみつ皿７５０円、もっちりと香ばしい男爵イモのお菓子「ぽって」もユニーク。アイスクリームやオレンジジュースなどもある。

地元の常連客は、１人で来てくつろぐ人や友達を誘って話に花を咲かす人など客層は様々。また市外、県外からの観光客にも好評。「静かな店内とお茶のある和の雰囲気がお気に入り。ゆったり落ち着けますよ」とは常連さん。
　 営業時間は、午前11時から午後６時。月曜日が定休。問い合わせは同店＝電話０５９８（２２）１８０８＝まで。

　鈴鹿市中旭が丘の熊本豚骨らーめん専門店「麺豊（めんほう）」が、らーめん愛好家の間で話題になっている。
　 この「麺豊」は、オーナー兼店長の堀口さち代さんが２年前に開業した店で、他店で長年経験を積み、さらに豚骨スープを極めるために熊本へ行き、本場の味を実体験。自身の豚骨スープを完成した上で開店した。

　 麺は豚骨スープと相性の良い中太ストレート麺を使用。スープは冷凍でなく生の豚骨を毎日12時間煮込んで作られており、野菜の旨味と合わさってコクがありながら非常にまろやかな深い味を生み出している。
　 また、国産品だけを使用して３時間煮込んだ焼豚やにんにくの風味が食欲をかき立てる炒飯も絶品だ。店内はカウンター席と座敷とで44席あり、ＢＧＭとしてジャズが流れ、心地よい雰囲気をつくっている。

　 店長の堀口さんは「らーめんは奥深い食べ物。これで１００％のらーめんだと思う物になかなか到達できません」と言い、年一回は勉強のため熊本に行っている。冷凍物を使わず、作り置きしない方針もお客様により美味しいものを提供したいとする思いの現れだ。 メニューは麺豊らーめん（６３０円）、炒飯（５２５円）、餃子（２６２円）、焼豚（５２５円）など。

　月曜定休。営業時間は午前11時から午後２時、午後５時から午後11時まで。
　問い合わせは鈴鹿市中旭が丘４丁目16・３の同店＝電話０５９３(８６)８９３３＝まで。

【建築士事務所だより】

創業34年の老舗 設計監理に定評

日新設計株式会社

.　 今回は日新設計株式会社の國分恵之社長に登場してもらいました。同社は昭和46年２月に創業、建築事務所として34年の歴史と伝統を誇っています。平成10年から二代目社長に就任しました國分社長に、次の４点について語ってもらいました。1.建築・設計・監理の方針 2.事務所の特徴 3.これまでの主な実績 4.住宅建築を望む人へのアドバイス。
　 1.建築に求められるものは多様で一つの特性に偏ってはいけないと考えます。トータルバランスが重要です。設計は設計図だけでなく設計書（工事費内訳書）作成にも力を入れています。そして設計図で伝えた通り建物が作られているか否か確認し、間違いは指摘して正す監理を徹底しています。
　 2.創業34年の老舗です。設計は勿論のこと監理業務にも定評を頂いています。モットーは現場主義。特に建物の骨組である構造物については、しっかりと監理しています。三重県全域を営業範囲にしており遠方の顧客も多いです。
　 3.県下初の小中一貫教育の公立学校・尾呂志学園や県建築賞会長賞を受賞した大宮小学校、グループケアユニット形式の大台共生園特別養護老人ホーム、オール電化で太陽光やバリアフリーを施した桃里団地Ｄ棟など公共施設の他、老舗の料理旅館を改築したり医療施設、住宅、店舗なども手掛けています。
　 4.まずは相談下さい。建築予定の土地には何一つ同じものがありません。そのため最初から建物のイメージを決めるのではなく、その土地や風土に合わせた建物にするのことが望ましいと思います。そして核となる建物のテーマを設けることにより、おのずと魅力ある建物になります。

日新設計株式会社
津市万町津１７３　三重市町村会館２階
tel.０５９(２２７)７４２１
fax.０５９(２２５)７８５４

國分恵之社長