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　伊勢地方の食堂で「うどん」注文すると、真っ黒な「だし」が少しだけかかったものが出てくる。初めてこの「うどん」に出合った多くの人が、「だしを入れ忘れたのかな」と驚く。「だしが真っ黒だから、さぞかし辛いだろう」と思いながら、おそるおそる口にすると、それほど辛くなく、病みつきになるほどのおいしさに二度びっくり。これがいわゆる「伊勢うどん」だ。
　「伊勢うどん」の一番の特徴は、たまりを使った黒いだしにあるが、麺が太くて柔らかく、滑らかなことも、この味を作り出している大きな要素になっている。ふっくらと温かみのある「伊勢うどん」は、温厚で優しい「伊勢人」の気質を反映しているようでもある。
　昭和23年から製麺業を営んでいる伊勢市大世古４丁目、山口製麺の山口貢民社長は、「伊勢うどんの麺の特徴は、滑らかなこと。この滑らかさを出すには、どうしても一度は手でこねなくてはなりません。機械も使っていますが、機械だけでは滑らかなうどんはできません。さらに、だしがよく絡むように表面を柔らかくし、型くずれせず、口当たりもよくするのはなかなか難しい技術」という。
　同社では、伊勢地方の食堂やスーパーなどに卸しているが、「ゆで伊勢うどん」（ 食２０００円・送料込み）、「冷凍伊勢うどん」（10食２３００円・同）、「伊勢うどん（土産用）」（６食２０００円・同）を直売や伊勢市内の土産物店で販売、クール便での全国直送なども行っている。
　問い合わせは同社＝電話０５９６（２８）２８３０＝まで。

　今年で７回目を迎えるカスタムカーの大イベント「Street Car Nationals」が、６月１日（日）、鈴鹿サーキットのオートキャンプフィールド特設会場で開催される。１９２０年代から現代までのアメリカや日本のカスタムカー５００台以上が大集結する。それぞれの思いでカスタマイズされた車は、各オーナーの自慢の愛車ばかり。
　「アメリカン・グラフィティ」、「バック・トゥー・ザ・フューチャー」など、スクリーンの世界からそのまま飛び出してきたような、魅力あふれる車たちにぜひ、触れてみたい。
　時間は午前９時〜午後３時（予定）。雨天決行。遊園地営業は午前９時半。
　内容は、カーショー、スワップミート＆ピンストライプデモンストレーションなど。入場料は、当日券が大人１６００円（前売券１３００円）、小中学生８００円（前売券７００円）、幼児［３歳以上］４００円（前売券３００円）。
　イベントの問い合わせは、ホットスタッフ＝電話０５６８（５１）８５１４＝まで。問い合わせ時間は、午後１時〜７時。