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　上野市上之庄の「大田酒造」（大田尚子社長）は、県下でも有数の酒どころとして知られる伊賀地方で長年、酒を醸してきた老舗。明治25年の創業以来、良き米と水、そして良き技術をモットーに酒造りを行っている。
　銘柄は近くの猪田神社に祀られる白鷺に由来する「東海 白鷺」（本醸造）が古くからの定番酒であるが、最近は吟醸酒や純米酒などの特定名称酒に力を注いでおり、徳川家康の命を救った史実「伊賀越え」で知られる伊賀忍者の頭領・服部半蔵から命名した「半蔵」が注目を集めている。
　今年行われた平成14年酒造年度全国新酒鑑評会では、大吟醸「半蔵」がみごと金賞に輝いている。また、特別純米酒「半蔵」（１・８l２３００円、７２０ml １１５０円）は、醸造過程で必要な酒母造りの際に、酵母を増やすための乳酸を自然の力で作り出す「山廃仕込み」。低温下、通常の３倍の日数（約20〜30日）をかけ仕込まれる酒母から醸造される酒は、コクのある深い味わいと風味が特色で年々売り上げも伸びてきている。

　一方で新感覚の酒造りにも積極的だ。今年の春には女性向けに低アルコールのワイン風純米酒「Ｍｏｔｈｅｒ’ｓちひろ」（３００ml６８０円）を、長女でマーケティング担当の智洋（ちひろ）さんが開発。通常の３段仕込みではなく、酒母をそのまま発酵させているため、他の酒と比較して、米が持つ甘味や酸味が際立っているのが特徴。限定１０００本はすで売り切れで来年が待たれる。
　「手間ひまを惜しまない酒造りで特色ある商品を出していきたい」と語る専務の勲さん。貯蔵タンク内に置かないで酒ができ次第、すべてびん詰め、冷蔵保管する「飛雪 白鷺」は、酒が空気に触れる時間が極めて少なく、風味が損なわれずフレッシュさを保つ酒として来春より登場する予定。
　問い合わせは、電話０５９５（２１）４７０９まで。ＨＰは http://www.hanzo-sake.com

　家庭や地域内の事業所から排出される生ごみを堆肥化し、その堆肥を使って健康的で安全な農作物づくりと資源循環型社会の構築を目指している安濃町のグリーンハウス協同組合（石川博一代表理事）は16日、町中央総合公園で開かれる「ふれあい秋まつり」の会場で「生ごみ堆肥」４��入り＝写真＝を５００袋、無料配布して資源循環型社会の必要性をＰＲする。
　無料で配る「生ごみ堆肥」は、町内の生ごみ堆肥化実証センターで生産。家庭の生ごみのほか、事業所から排出された農業・畜産・漁業・食品などの廃棄物も混ぜ発酵させた。半年間かけてつくってあり、高密度に菌体化して抗菌力は抜群。この肥料を使えば無農薬・減農薬栽培が可能で味も良い農産物ができるという。
　また会場では生ごみ堆肥で育てたホウレンソウなどの健康野菜試食会や、大根など野菜の無料配布も行う。開催時間は午前９時〜午後３時。問い合わせは同協同組合＝電話０５９（２６８）３４２５＝まで。
　

　津市城山１丁目の「県立こころの医療センター」は今月13日（木）・14日（金）の２日間、「こころの医療センター文化祭」を開催する。これは同センターが患者の日頃の成果を発表する場として行っている毎年恒例の催し。患者の社会復帰への理解を深める機会にと、広く一般の参加を呼びかけている。
　今年は「ひとつの輪・みんなの輪」をテーマに、作業療法などで制作された絵画や写真、ビーズ細工・革製品・竹細工・グリーンフラワーなどの手工芸作品の展示即売会を行う。その他、患者・職員・ボランティアの共同作業で運営する、焼きそば・焼き芋・豚汁・ねぎ焼き・りんご飴などの各種模擬店や、デイケアバンドや職員による演奏会・コーラスなども予定されている。開催時間は13日が午前９時から午後３時。14日が午前９時から午後１時まで。
　問い合わせは同センター＝電話０５９（２３５）２１２５＝まで。