【開店開業】
祭り衣裳の専門店
注文制作も受け付け
四日市の「弥な屋」
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三重県下で初の祭り衣装と小物の専門店「弥な屋」＝写真＝が先月、四日市市諏訪町にオープン。祭りに着る絆天、股引、鯉口シャツ、腹掛、帯など祭衣装なら何でも揃っている。法被の注文製作も受け付けている。
商品は全て東京から仕入れており、いなせな衣装ばかり。手拭いは百種類も揃えている。足袋、わらじ掛、雪駄や携帯電話ケースなどの小物類も豊富。そのほか各種暖簾、古渡裂地や柿渋染めのバッグなども揃えている。
お店では「かわいい子ども用もあります。また外国でホームステーした際の日本の土産にぜひどうぞ」とＰＲしている。
営業時間は午前十時～午後八時。火曜定休。電話は０５９３（５１）０８７８。
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新築、明るいお店
カウンセリングをしながら
津のカットハウス「コウベ」
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窓を大きくし自然光を多く採り入れた明るい雰囲気のカットハウス「コウベ」＝写真＝が、津市中央に新築・移転オープンした。オーナーの中森英代さんは三十年来のベテラン美容師。若いスタッフ七人もお客の要望・注文に合わせて親切、丁寧に応対してくれる。
元々は市内新町で開業、丸之内でも数年間店を構えたあと六月二十四日に新店舗に移った。明るい性格のオーナーは、いつもお客と会話しながら和やかな雰囲気で接する。シャンプーやトリートメントなどカウンセリングをしながら、その人に合った髪の手入れをしてくれる。
ヘアカラーも豊富。水曜日は学生カット割引。予約優先。営業時間は平日が午前九時～午後七時。日祭日が午前八時半～午後六時。毎月曜日と第二、三火曜日が定休。電話０５９（２２８）５７９０。
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【味めぐり】
まるで純白の雪
伊勢の「いしはら」
ヨーグルトケーキ
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伊勢市神久四丁目のカフェ＆ケーキの店「いしはら」（石原宏晃さん経営）で販売している雪のように白くてふわふわとした「ヨーグルトケーキ」（三五〇円円）が人気。
「いしはら」は、会社勤めで営業の仕事をしていた石原さん（49）が、脱サラで長年の夢を実現、一昨年十一月にオープンさせたもの。ケーキは奥さんの良子さんが、十年ほど前から古市町の自宅で作って販売していた。
人気のヨーグルトケーキは、表面がヨーグルトとクリームで泡立てムース状にしてあり、純白の綿のようなイメージ。中は次第に堅くなり、中心にはブルーベリーが入っている。甘酸っぱくヒンヤリとした感触がたまらない。六月から作り始めたが、評判がよいので年中作る予定。
良子さんは子供のころから、菓子を食べるのも作るのも大好き。自分で食べたいと思った物を何でも作ってしまう。菓子屋さんに勤めた経験はなく三十年以上、独学で菓子を作り続けている。
「ヨーグルトケーキも、こんなお菓子が食べたいと思って作ってみました。全くの私の創作ですので、ここにしかないと思います。自分も子供も食べますから、添加物は一切使っていません」。
このほかクリームババロア、抹茶ムース、ブルーベリームース、テラミス、生チョコ、ソフトタルトなど毎日十数種類作り、ヨーグルトケーキ以外は日替わりになる。店内で食べても持ち帰りでもよい。
問い合わせは同店＝０５９６（２９）０５７５＝まで。
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【自慢の料理 】
●えび蓮根合わせ揚げ●
お盆にピッタリ
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河芸町中央公民館の「やさしい料理教室」のメニューから、お盆料理にピッタリの「えび蓮根合わせ揚げ」を紹介する。からっと揚がった料理で歯ごたえよく、子どもからお年寄りまで誰でもおいしく味わえる。
《材料＝５～６人前》蓮根15㌢▽大正えび６尾（無頭６㌢前後）▽大葉12枚▽塩小さじ１／４▽爪楊枝12本▽とうもろこしホール（缶）１５０～１８０㌘▽サラミソーセージ１／３本（直径３㌢）▽天ぷら衣＝氷水２００㏄、卵黄１コ、小麦粉１００～80㌘▽オクラ６本▽揚げ油
《作り方》①蓮根は皮をむき厚さ２～３㍉の輪切りにする（酢水につけアクを取る）②えびは尾だけ残し殻をとり、腹開きにして洗いさっと酒塩少々でつけ込む③大葉は１／２切りにする④蓮根に大葉、えび、大葉、蓮根とサンド（爪楊枝で止める）にはさむ。小麦粉をうすくつけておく⑤天ぷら衣を用意して１７０℃くらいで揚げる。塩味をふる。１／２切りにする⑥とうもろこし（ホール）に小麦粉を少し下粉にして衣で丸くして揚げる（１７０℃程度）。
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１８・１９日に「ほりだし市」
津のアイビー、収益金を寄付
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津市観音寺町の有限会社アイビーは、十八、十九日に行うイベント「ほりだし市」の収益金の一部を、同社の福祉活動への参加として、社会福祉法人伊勢亀鈴会に寄付する。
ほりだし市はアイビーサイドテラス津店で行い、平常販売していないレンガやタイルなどの、ガーデン・建築資材が現品限りの特価で販売する。その他、鉢など園芸資材もそろえている。
問い合わせは、津市観音寺町四四三―一、アイビーサイドテラス津店＝電話０５９（２２２）８１１８＝まで。
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受講者募集
前川料理教室１年生クラス
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松阪市中町の前川料理教室（前川泰二代表）は、なじみ深い料理ばかりを集めた「お料理一年生クラス」の受講者を募っている。
献立は魚の塩焼きとすまし汁、ハンバーグステーキとポタージュスープ、親子丼とみそ汁、そうめんとかき揚げ天ぷらなど、基礎的な料理をセットで教えるため、料理が苦手な人でもその日のうちに作ることができる。
講習日は月曜日の午後と夜間の二回。入会金五千円、月謝は一万円。問い合わせと申し込みは同教室＝電話０５９８（２３）７４０５＝まで。
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