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　一八三二年（天保元年）に創業、四日市市室山町で酒造りを続ける笹野酒造部は、銘柄「白梅」を生産している。代表は笹野恭史さん（28）。
　仕込みに使われる水は、近くの八幡公園からマンボを使い引き込まれているもの。いくつかある井戸の中で、現在の杜氏のお気に入りという。酒造米は、県産の山田錦、兵庫産の山田錦、富山産の五百万石を用いて醸造、良い酒を造るために、米も選ばれ用いられている。
できあがった「白梅」は、香りを抑え目にしたきれいなお酒。料理の味や香りを壊すことなく、後口のすっきりとした味わいは、お酒単独ではなく、食品の一つとして、食事をしながら飲んで欲しいという。

　これからの酒造りについて「ゆくゆくは製品の品種も絞り込み、少量で良いものをコンスタントに造っていきたいですね」と笹野代表は話す。また「純米、吟醸、大吟醸とお酒にはそれぞれの個性があるので、食事に合わせて楽しんでもらいたい」という。
　また、蔵の近くにはお酒と料理を楽しんでもらえるようにと、「懐石　白梅」と「酒庵　白梅」を営業。落ちついた雰囲気の中、食事を楽しめる。懐石では、演劇を見ながら食事を楽しむ会が開かれたり、これからは、手打ちそばを楽しみながら、お酒も楽しむ会を開く予定があるという。
　銘柄は「白梅」のみ。大吟醸斗瓶囲七百二十�_�g四千八百五十円、純米吟醸七百二十�_�g千六百五十円、純米七百二十�_�g千七十円、その他もある。
　問い合わせは、四日市市室山町一番地、合資会社笹野酒造部＝電話０５９３（２１）００３０、ファクス０５９３（２１）４５４５＝まで。
　問い合わせと注文は電話０５９８（２９）２０５５へ。

　県内の酒販店、安田酒店、酒伝、リカーズイノウエ、酒のもりした、コペラ川浪、酒の義侠屋の六店は七月六日、鈴鹿市南江島町のドミニクドゥーセの店レストランで、「みえの地酒と出あう会」（ローカル三重後援）を開く。
　日本酒のおいしさを楽しみながら、楽しむ人の輪を広げようということがイベントの主旨。「各蔵元のお酒をすべて味わって頂くことができます。色々な味に出会って、みんなでおしゃべりしませんか」と事務局の安田さんは笑顔で話す。
午後七時から開催。参加費は一人四千円。予約は、鈴鹿市南江島町一七―三〇、ドミニクドゥーセの店レストラン＝電話０５９３（８８）７０１１＝に。問い合わせは事務局・安田酒店＝電話０５９３（８２）０２０５＝まで。

今回は六月十四日のアンケート「梅雨時のカビ対策」のお答えからです。アンケートの回答の他に、みなさんのご意見・情報などを掲載していきます。文章は百字以内、「読者の広場」宛にお送りください。

●靴のカビ　
　　　　山田克美さん
（三重郡楠町）
梅雨時は、靴がぬれて乾ききっていないのに、しばしば、履くことがあります。３足ぐらいで、交代に履くのが良いでしょうが、せめて、２足は用意したいものです。雨に濡れたり、汗をかいたりした時は新聞紙を丸めて入れておけば、翌々日には十分です。
●カビ対策いろいろ　
　　　　伊藤博美さん
（四日市市中川原）
食パンはチルドで保管。お風呂は全員使った後、換気扇で十分かわかす。押し入れには　すのこを敷く。台所用品（まないた・布巾）は、寝る前に除菌する。などです。
●酢を利用して
　　　　岸江和香子さん
（久居市庄田町）
酢を百倍くらいに薄めて、風呂や洗面所など、掃除の後に五〜六回スプレーするとカビが浮かなくなりました。