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健康に気遣ったパン、栄養にこだわったパンづくりをする「パン工房さらい」。桑名市和泉八丁目にオープンして五年目を迎えた。近くに総合病院があることから、通院する人たちも多く立ち寄る。このため車イスでも入りやすいよう店内はバリアフリー。入口ドアは横開きで、取手も下の方に付けてある。
店主の笠井美代子さん(47)は、趣味が高じ「おいしいさを求め」てパンづくりを始めた。パン教室に通い、パン製造店で修行も重ねた。開店してからは食パン、調理パン、クロワッサン、パイ、菓子パン、クッキーなど大勢の人に喜んでもらうため、数多くの種類を手がけてもいる。
アトピーの子供にお勧めの『卵、牛乳抜き』食パン、プチパン。糖尿病の人によい砂糖控えめソフトフランス。コシヒカリの玄米にヒエ、アワなどを混ぜた薬膳玄米パン。ヒジキの粉を混ぜてカルシウム、鉄分を多く含ませたミニパンなど。
生クリームと卵たっぷりの「おいしい食パン」や、栗パン・メロンパンなどの菓子パンも多い。調理パンは牛肉コロッケ・焼きそば・カレーパンなど。クッキーやサクサクした歯触りのおさつパイ・アップルパイも人気商品だ。
車イスでも入れる喫茶室ではランチタイム(午前一一時半〜午後一時半)に、パンセットやカレーセットなどのセットメニューも用意。コーヒー、ジュースなど飲み物もある。
営業時間は午前八時〜午後六時。日祭日が定休。電話は0594(24)8559。
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